Sunday, October 12, 2008

ေသာက္လုိ႔ေတာ့ေကာင္းတယ္..မေကာင္းဘူး..


ေႏြေနပူမွာ အပူဒဏ္ကုိသက္သာေစျပီး၊ ရင္ကုိလန္းဆန္းအေမာေျပသြားေစႏုိင္တာကေတာ့ အခ်ဳိရည္ေအးေအးေလးတစ္ခြက္ပါဘဲ။ ကၽြန္ေတာ္တုိ႔အားလုံး soft drinks လုိ႔ေခၚတဲ့အခ်ဳိရည္အမ်ဳိးမ်ဳိးေသာက္ဖူးၾကတယ္။ Pepsi, Coke, Sprite, Fantasy, Lemon Soda စသည္ျဖင့္ Brand အမ်ဳိးမ်ဳိး အရသာအဖုံုဖုံနဲ႔လူေတြရဲ႕အၾကိဳက္ကုိဆဲြေဆာင္္ခဲ့ၾက၊ ဆဲြေဆာင္ေနၾကဆဲျဖစ္ပါတယ္။

အဲဒီကၽြန္ေတာ္တုိ႔ၾကိဳက္တဲ့အခ်ုုဳိရည္ေတြက က်န္းမာေရးနဲ႔ပတ္သက္တဲ့ျပႆနာေတြကုိ ျဖစ္ေစႏုိင္တယ္ဆုိတာကုိေတာ့ သတိမျပဳမိတဲ့သူေတြရွိႏုိင္မယ္လုိ႔ ကၽြန္ေတာ္ထင္လုိ႔ ဒီပုိ႔စ္နဲ႔ဗဟုသုတျဖန္႔ေ၀လုိက္ရပါတယ္။


ၾကည္႔ရတာေတာ့ ေသာက္ခ်င္စရာၾကီးပါဘဲ။ ဒါေပမယ့္ဒီအခ်ဳိရည္ေတြထဲမွာပါတဲ့ အက္စစ္ဓာတ္ပမာဏကုိျပတဲ့ pH value ေတြကုိၾကည့္ၾကည့္ရေအာင္... pH နည္းေလ အက္စစ္ဓာတ္ျပင္းေလျဖစ္ပါတယ္။


ဘက္ထရီေတြထဲမွာထည့္တဲ့အက္စစ္ကုိသိၾကမယ္လုိ႔ထင္ပါတယ္။ pH တန္ဘုိး ၁ ရွိတဲ့အက္စစ္ျပင္းမုိ႔ မေတာ္တဆအ၀တ္မွာစင္သြားရင္ ခဏေနတာနဲ႔ စားသြားေပါက္သြားတာၾကဳံဖူးတဲ့သူေတြရွိမွာပါ။ အခုျပထားတဲ့ဇယားအရ တခ်ဳိ႕အခ်ဳိရည္ေတြဟာ ဘက္ထရီအက္စစ္နီးပါးျပင္းတာသတိထားမိပါလိမ့္မယ္။ ကဲ..အခ်ဳိရည္ေတြကုိကၽြန္ေတာ္တုိ႔က အေၾကာေဆးသြင္းသလုိပုိက္နဲ႔မသြင္းၾကပါဘူး။ ေသာက္ၾကပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ခံတြင္းထဲမွာ ဘာျဖစ္ႏုိင္လဲၾကည့္ၾကရေအာင္။ သြားေတြရဲ႕အေပၚဆုံးအလႊာမွာ Enamel လုိ႔ေခၚတဲ့ေၾကြလႊာနဲ႔ကာထားျပီး၊ ကယ္လ္စီယမ္နဲ႔ေဖာ့စ္ဖိတ္တုိ႔ေပါင္းထားတဲ့ Hydroxyapatiteလုိ႔ေခၚတဲ့ဓာတ္ေပါင္းျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီေၾကြလႊာဟာ မာေက်ာလွေပမယ့္ အက္စစ္ဓာတ္ကုိမခံႏုိင္ပါဘူး။ ဘက္တီးရီးယားပုိးေတြက စားၾကြင္းစားက်န္ေတြကုိေဖာက္လုိက္လုိ႔ထြက္လာတဲ့အက္စစ္ဓာတ္ေၾကာင့္ပုိးစားေပါက္ေတြျဖစ္ရတယ္။ ဒါကုိ dental caries- သြားပုိးစားေရာဂါ လုိ႔ေခၚပါတယ္။ သြားရဲ႕ေၾကြလႊာကုိအရည္ေဖ်ာ္ပစ္ႏုိင္တဲ့ အက္စစ္ျပင္းအား critical pH က ၅.၅ ျဖစ္ပါတယ္။ အဲဒီထက္ပုိျပီးအက္စစ္ဓာတ္ျပင္းတဲ့ (pH ၅.၅ေအာက္ေလ်ာ့တဲ့) အရည္နဲ႔ၾကာရွည္ထိေတြ႕မယ္ဆုိရင္ သြားေၾကြလႊာဟာ၊ အ
၀တ္ကုိအက္စစ္စားသလုိ စားခံရျပီး ျပဳန္းတီးရပါတယ္။ ပုိးစားတာမဟုတ္ဘဲ ျပင္ပကအက္စစ္ဓာတ္ေၾကာင့္ သြားေၾကြလႊာစားသြားျပီးအေပါက္ေတြျဖစ္တာကုိ erosion-အက္စစ္ေၾကာင့္တုိက္စားျခင္း လုိ႔ေခၚပါတယ္။ ေဆးခန္းမွာဒီလုိသြားေပါက္ေတြနဲ႔လာျပၾကတဲ့သူေတြမနည္းလွပါဘူး။ တခ်ဳိ႕လည္း အပူအေအး၊ အခ်ိဳအခ်ဥ္ထိရင္က်ဥ္လာမွ သိလုိ႔လာျပၾကပါတယ္။ မွန္ထဲမွာ ၾကည့္ၾကည့္ရင္ ပုိးစားသလုိမဲမေနဘဲ၊ ေၾကြသြားလႊာက ေျပာင္ေခ်ာေခ်ာနဲ႔ခ်ဳိင့္၀င္ေနတာေတြ႕ႏုိင္ပါတယ္။ သိပ္ဆုိးလာရင္ ေၾကြလႊာေအာက္က dentine လုိ႔ေခၚတဲ့ဆင္စြယ္ႏွစ္လႊာအညိဳေရာင္ေပၚျပီး သြားတုိက္တံနဲ႔ျခစ္ၾကည့္ရင္ က်ဥ္တာကုိခံစားရပါလိမ့္မယ္။


အခ်ဳိရည္ကုိ ပုလင္းလုိက္ေသာက္တာ၊ ခြက္နဲ႔တမွ်င္းမွ်င္းေမာ့ေသာက္တာေတြက သြားေတြနဲ႔အခ်ဳိရည္ၾကာရွည္ထိေတြ႕ေစလုိ႔ ပုိျပီးဆုိးပါတယ္။ Straw-ပုိက္နဲ႔စုပ္ေသာက္ျပီး ျမန္ျမန္မ်ဳိခ်ရင္သြားမွာထိခုိက္တာနဲနဲသက္သာပါတယ္။ ဒီေနရာမွာ အခ်ဳိရည္လုိ႔ soft drink ေတြကုိဦးစားေပးေျပာထားေပမယ့္၊ ဒိန္ခ်ဥ္တုိ႔၊ သံပရာရည္တုိ႔၊ grapes fruits ေဖ်ာ္ရည္တုိ႔စသည္ျဖင့္ေဖ်ာ္ရည္ေတြဟာလည္း pH တန္ဘုိးနိမ့္တဲ့ထဲမွာပါပါတယ္။

ေဖ်ာ္ရည္မဟုတ္တဲ့ကုိကာကုိလာတုိ႔လုိဘူးသြပ္အခ်ဳိရည္ေတြရဲ႕ေနာက္ထပ္ဆုိးက်ဳိးကေတာ့၊ သူတုိ႔မွာပါတဲ့ phosphoric acid-ေဖာ့စ္ဖုိရစ္အက္စစ္နဲ႔ carbon dioxide-ကာဘြန္ဒုိင္ေအာက္ဆုိဒ္ေၾကာင့္ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီဓာတ္ေတြက အစာအိမ္ထဲေရာက္တဲ့အခါ အစာေျခရည္ရဲ႕ hydrochloric acid-ဟုိက္ျဒဳိကလုိရစ္အက္စစ္အစာေျခတာကုိ ဟန္႔တားတယ္။ ဒါေၾကာင့္အစာမေၾကတာ၊ ဗုိက္ထဲမွာေလေတြျပည့္ျပီး ရင္ျပည့္ရင္ကယ္တာျဖစ္လာပါတယ္။ အစာေျခလမ္းေၾကာင္းရဲ႕အက္စစ္ဓာတ္ကုိပုိမ်ားေစတဲ့အတြက္ အစာအိမ္၊ အူသိမ္ေရာဂါရွိတဲ့သူေတြ ပုိေရွာင္သင့္ပါတယ္။
phosphoric acid ကအရုိးေတြမွာရွိတဲ့ ထုံးဓာတ္-ကယ္လ္စီယမ္ကုိလည္းေဖ်ာ္ထုတ္ပါတယ္။ ၾကာရင္ အရုိးပါးအရုိးေပ်ာ့ျဖစ္ေစျပီး၊ ေဖ်ာ္ထုတ္လုိက္တဲ့ကယ္လ္စီယမ္ေတြက ေက်ာက္ကပ္မွာစုလုိ႔ ေက်ာက္ကပ္ေက်ာက္တည္ေစပါတယ္။

ဒါေၾကာင့္အခ်ဳိရည္ေတြကုိေလွ်ာ့ေသာက္သင့္ပါတယ္။ ဗုိက္တာမင္စီဓာတ္ရတဲ့အခ်ဥ္သစ္သီးေဖ်ာ္ရည္ေတြကေတာ့က်န္းမာေရးအတြက္ေကာင္းလုိ႔ေသာက္သင့္ပါတယ္။ ေသာက္တဲ့အခါ ပုိက္နဲ႔ျမန္ျမန္စုပ္ေသာက္သင့္ပါတယ္။ ေသာက္ျပီးတာနဲ႔ ေရနဲ႔ပလုတ္က်င္းေပးသင့္ပါတယ္။ ဂ်ပန္မွာေတာ့ Ocha လုိ႔ေခၚတဲ့ green tea လဘက္ရည္ေတြကုိ ဘူးသြပ္၊ ပုလင္းသြပ္ျပီးေရာင္းတယ္။ ေနရာတကာမွာ၀ယ္လုိ႔ရတယ္။ ေရငတ္လည္းေျပ၊ အိပ္ခ်င္လည္းေျပ၊ ဥပါဒ္လည္းမျဖစ္ဘူး။ က်န္းမာေရးအတြက္အေထာက္အကူေပးတဲ့ဓာတ္ေတြပါတဲ့ green tea အေၾကာင္းအလ်ဥ္းသင့္ရင္ေရးပါဦးမယ္။
က်န္းမာသုချပည့္၀ၾကပါေစ။
ဖတ္သင့္တဲ့စာညႊန္းမ်ား..
Phosphoric acid in sodas nearly as damaging to teeth as battery acid
Diet soft drinks linked to health risks: study
Relationship between dental erosion, soft drink consumption, and gastroesophageal reflux among Icelanders

10 comments:

ေတာင္ေပၚသား said...

ကုိၾကီးေရ ပညာေတြ မွ်ေ၀တဲ့ အတြက္ ေက်းဇူးပါဗ်ာ အျမဲတမ္း လာဖတ္ေနပါတယ္

Phyo Evergreen said...

ေဒါက္တာေရ...ကၽြန္ေတာ္ကအခ်ိဳရည္ေတာ္ေတာ္ေသာက္
တာ..ၾကိဳက္လည္းၾကိဳက္တယ္..။ ခုေတာ့ေလွ်ာ့ေသာက္
ေတာ့မယ္..။ခုလိုဗဟုသုတေ၀မွ်ေပးတဲ့အတြက္ေက်းဇူးပါ။

Dr. Nyan said...

comment ေရးေပးသြားၾကတာေက်းဇူးတင္ပါတယ္။
Information ေလးရသြားတယ္ဆုိရင္ေက်နပ္ပါတယ္။

Meengelay said...

Dr.Nyan ရဲ႕ ဘေလာ႔ခ္ကို ဖတ္ရတာ ဗဟုသုတရပါတယ္။ လင့္ခ္ခ်ိတ္ထားပါရေစ။

Dr. Nyan said...

ဟုတ္ကဲ့ပါ။ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

အလွတရား said...

ဆရာခင္ဗ်ား
သူမ်ားနားလည္ေအာင္ေတာ္ေတာ္ေရးတတ္ပါေပတယ္
က်ေနာ္တို႔ကိုယ္တုိ္င္လည္း အခ်ိဳရည္ေသာက္တာမ်ားတယ္
ဆင္ျခင္၇မွာေပါ့ဗ်ာ
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္

မိုးေသာက္ said...

အစ္ကိုေရ အစ္ကိုေျပာမွပဲ မဆင္မျခင္ေနမိတာေတြ
ျပန္ေၾကာက္လာျပီ ..
ေနာက္ဆို အခ်ိန္ရည္ ေလွ်ာ့ေသာက္ေတာ့မယ္ :P
green tea ေတာ့ က်ေနာ္လည္း ၾကိဳက္တယ္ ..
စာသင္ခန္းရင္ အိပ္ငိုက္လြန္းလို႕ ေဆာင္ေဆာင္သြားရတာ
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ အစ္ကိုေရ အခု ေရးျပေပးတဲ့ အတြက္ ေစတနာ ထားတဲ့ အစ္ကိုတစ္ေယာက္ ေပ်ာ္ရႊင္ခ်မ္းေျမ႕ပါေစခင္ဗ်ာ

Ven. said...

ေဒါက္တာဉာဏ္...
ဥဳးဇင္းက အခ်ိဳရည္ကုိ အျမဲလုိလုိ ေသာက္လုိရွိပါတယ္၊ အိႏၵိယကုိ ေရာက္လာေတာ့ အိႏၵိယရဲ႕ ရာသီဥတုေၾကာင့္ ပုိေသာက္ျဖစ္တာလည္းပါမယ္ထင္ပါတယ္၊ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာတုန္းက တပ္ခဲ့တဲ့ သြားတုက ေတာ္ေတာ္ကုိ အေျခအေန ဆုိးလာပါတယ္၊ ဥဳးဇင္းလည္း အေအးကေတာ့ ဘာမွမျဖစ္ေလာက္ဘူးေလ ဆုိၿပီး ေသာက္ျမဲေသာက္ဆဲပါ၊ ဒီေန႔ပဲ ေဒါက္တာဉာဏ္ရဲ႕ သြားက်မ္းမာေရး အေမး+အေျဖ ေလးကုိ ျပန္လည္နားေထာင္မိေတာ့မွ ဒီblogကုိ ၀င္ၾကည့္ရင္း ဥဳးဇင္းအတြက္ အက်ိဳးရွိသြားတာပါ၊ သြားက်မ္းမာေရးနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး က်ယ္က်ယ္ျပန္႔ျပန္႔ ေမးခ်င္ပါေသးတယ္၊ အံကပ္တပ္ထားတဲ့ ဥဳးဇင္းသြားတုေတြက ေဘးကုိ ကုတ္ထားတဲ့ သြားေတြမွာပါ သြားပုိးက စားလာပါတယ္၊ ဘယ္လုိ ႀကိဳတင္ကာကြယ္သင့္ပါသလဲ၊ ေက်ာင္းက မၿပီးေသးေတာ့ ေလာေလာဆယ္ ျမန္မာႏုိင္ငံကုိ ျပန္ဖုိ႔ဆုိတာကလည္း မျဖစ္ႏုိင္ေသးလုိ႔ပါ၊ မႏၱေလးက ေဒါက္တာ ေဒၚေဆြေဆြျမင့္ကုိ ဖုန္းဆက္ေမးၾကည့္ေတာ့ ညအိပ္တဲ့အခါ အံကပ္ကုိ ခၽြတ္အိပ္ဖုိ႔ အၾကံျပဳပါတယ္၊ ေနာက္ သြားတုကုိလည္း ဒီအတုိင္းမထားပဲ ဖန္ခြက္တစ္ခြက္ထည္းကုိ ေရထည့္ၿပီး စိမ္ထည့္ထားဖုိ႔ လမ္းညႊန္ေပးပါတယ္။ ဥဳးဇင္းအေနနဲ႔ သည့္ထက္က်ယ္က်ယ္ျပန္႔ျပန္႔ သိခ်င္ပါေသးတယ္။ ေဒါက္တာဉာဏ္ အဆင္ေျပပါက အံကပ္တပ္ထားသူေတြအတြက္ လမ္းညႊန္ခ်က္ေတြကုိ သိပါရေစပါ...

ေမတၱာျဖင့္ ... ဥဳးဇင္း (ေခတၱ - အိႏၵိ)
www.uta-yeu.com

Ven. said...

ေတာင္းပန္ခ်က္ (ေသာက္လုိ နဲ႔ ေသာက္ေလ့ စာလုံးေပါင္းမွားသြားပါေၾကာင္း)

Dr. Nyan said...

ဥဳးဇင္းေမးခြန္းအတြက္ပုိ႔စ္တင္ထားပါျပီဘုရား။